تغذیه وسلامت | |||||||||||||||||||||||||||||||
|
تابحال دقت کردهاید که چقدر وقت و هزینه خرج تقویت پوست و موهایتان از بیرون میکنید؟ اگر به آن فکر کنید، بهترین رویکرد برای مطلوب نگه داشتن آنها، تقویت آن از داخل به بیرون است.
پروتئین پایه اصلی مغذی برای داشتن پوست، مو و ناخنی مقاوم و سالم است. و بااینکه بیشتر مابه اندازه کافی پروتئین مصرف میکنیم اما بعضی موادغذایی پروتئینی هستند که واقعاً برای پوست مفیدند. یکی از آنها ماهی است.
ماهی نه تنها مادهغذایی سرشار از پروتئین است، یک منبع غذایی عالی برای سایر موادمغذی پوستی است. ماهیهای روغندار مثل ماهی تن، سالمون، قزلآلا، شاهماهی و ماهی خالمخالی حاوی چربیهای امگا۳ هستند که به نرم و انعطافپذیر نگه داشتن مو کمک میکنند. همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین A هستند که یکی از ویتامینهای ضروری برای پوست است. ویتامین A به پوست کمک میکند رطوبت خود را نگه دارد و انعطافپذیر بماند. ماهی حاوی آنتیاکسیدان قویتر دیگری هم هست به نام سلنیوم. سلنیوم درکنار ویتامین E به خنثی کردن سموم که موجب تخریب طولانیمدت میشود، کمک میکند.
پوستی که خوب آبرسانی شده است کمتر دچار چین و چروک میشود. نوشیدن مقدار کافی آب در طول روز به تامین آب بدن کمک کردن و خشکی پوست را کاهش میدهد.
مراقبت از پوست
آنتیاکسیدانها به محافظت از سلولها دربرابر تخریب ناشی از رادیکالهای آزاد که مخصوصاً در پوست بخاطر قرارگیری در معرض اشعه فرابنفش بسیار شایع هستند، کمک میکند.
ویتامین E به بدن برای تولید دوباره ویتامین C کمک میکند که یک عامل ضدپیری به حساب میآیند.
اسید فرولیک با تاثیرات مخرب اشعه فرابنفش مقابله میکند. از کلاژنها و الاستین موجود در سلولهای پوستی محافظت میکند که مسئول قابلیت ارتجاعی پوست هستند.
اسیدهای چرب لازم مثل امگا۳ به ضدآب بودن دیواره سلولهای پوستی و آبرسانی پوست کمک میکند. پوست خشک و پوستپوستشده، معمولاً هشداری برای بالا بردن مصرف آب است.
سلنیوم نوعی مادهمعدنی است که برای ساخت گلوتاتیون ضروری است که آنزیمی است که به از بین بردن رادیکالهای آزادی که از آلودگی هوا و دود سیگار استنشاق میکنیم کمک میکند. رادیکالهای آزاد ممکن است در بدن زیاد شوند و به کلاژن و الاستین پوست صدمه بزنند.
رنگدانههای آنتیاکسیدانه نیز با منحرف کردن اشعات UV، محافظتی خفیف ایجاد میکنند.
مراقبت از مو
ویتامین A به تولید روغن لازم برای نرم کردن مو و پوست سر کمک میکند و آن را سالم و درخشان نگه میدارد. کمبود آن موجب بدکیفیت شدن موها میشود اما زیادی آن به شکل مکمل هم تاثیرات مخربی را به دنبال خواهد داشت. درعوض بهتر است از موادغذایی سرشار از ویتامین A استفاده کنید. کمبود زینک نیز موجب ریزش مو شده، شکنندگی مو را افزایش داده و رنگ آن را میبرد.
ویتامین B5 یا اسید پانتوتنیک که در بسیاری محصولات پوست و مو یافت میشود، رشد سلولها را بازسازی آن را تقویت کرده و از سوزش پوست جلوگیری میکند.
بیوتین برای استحکام و سرعت رشد مو ضروری است و از ریزش مو جلوگیری میکند.
مراقبت از ناخن
مصرف ناکافی آهن موجب بدشکل شدن یا شکننده شدن ناخنها میشود. مکمل بیوتین نشان داده است که موجب سختتر و مستحکمتر شدن ناخن با افزایش ۲۵٪ ضخامت آن میشود.
خوردنیهای ممنوعه!
سایت پرونسیون به تازگی فهرستی از قسمتهای آسیبرسان چند گیاه را منتشر کرده که کمتر کسی گمان میکند خوردن آنها به بدن صدمه بزند. تهیه فهرست این چند گیاه و میوه بعد از آن صورت گرفت که گزارشهایی در مورد آسیب آنها به بدن منتشر شد.
به همین دلیل و با وجود تاکید صد در صدی دانشمندان نسبت به تغذیه گیاهی و طبیعی توصیه میشود از مصرف برگها یا هستههای ذکر شده در این فهرست خودداری کنید.
برگ ریواس
ساقه ترشمزه و مفید ریواس خواصی جدا از برگ آن دارد و از آن در تهیه غذاهای گوناگون استفاده میشود. اگرچه میتوان این ساقه را خامخواری کرد اما برگهای آن مسمومکننده هستند. دو ترکیب به نام اکسالیت و آنتراکوینون گلیکوسید در برگهای ریواس یافت شده که به بدن آسیب میرسانند.
برگ گوجه فرنگی
حتما شنیدهاید که پوست گوجه فرنگی هضم نمیشود اما خوردن آن ایرادی ندارد و میتوانید گوجه فرنگی را با پوست میل کنید. با وجود این اگر کسی هوس خوردن پوست این صیفی را کرد باید بداند که دانشمندان دریافتهاند مادهای شیمیایی به نام گلیکوالکالید در برگهای گوجه فرنگی وجود دارد که مصرف آن میتواند باعث معده درد و بروز اختلالات عصبی شود.
دانههای سیب
بعضیها بعد از خوردن سیب دانههای آن را هم میجوند . آمیگدالین مادهای است سمی که در دانههای سیب یافت شده و رسیدن مقادیر زیاد آن به بدن مشکلساز است.
مغز هلو
۸۸ میلیگرم سیانید! وجود این مقدار سیانید در مغز این میوه کمی عجیب است. هسته ترک نخورده هلو، معده درد ایجاد میکند و خوردن هستههای ترکخورده آن هم سلامت عمومی شما را تهدید میکند.
هسته گیلاس
اسید پروسیک موجود در مغز هسته گیلاس نیز به بدن آسیب میرساند.
سیبزمینی سبز شده
|
||||||||||||||||||||||||||||||
[ طراحی : نفیسه ولی پور ] [ Weblog Themes By : Shahab-Rayaneh ] |